Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 kg yağsız dana kıyma
• 3 yemek kaşığı kırık pirinç
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 adet yumurta akı sarısı meyanesine ayırın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber isteğe bağlı

MEYANESİ İÇİN;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığından az un
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Ayriyeten 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• Bir miktar sıvı yağ
• Ve su

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftenizi hazırlayın. Bir kaba kıymayı koyun.
2. Üzerine yumurta akı,tuz ,karabiber, pul biber, pirinç ve irmiği ilave edin iyice yoğurun biraz dinlenmeye bırakın.
3. Değer taraftan bir tencereye sıvı yağ koyun rendelenmiş soğanı ilave edin biraz kavurun.
4. Havuç ve patatesi soyum yıkandıktan sonra kop kop doğrayın onu da ilave edin kavurmaya devam edin.
5. Sıcak suyunu ilave edin tencerenin kapağını kapatın pişmeye bırakın.
6. Köfteleri fındık büyüklüğünde elinizle yuvarlayın havuç ve patatesi tam pişmeden köfteleri ilave edin karıştırın pişmeye bırakın.
7. Diğer taraftan meyanesine hazırlayın.
8. Bir kaseye yumurta sarısı, un ve bir adet sıkılmış limon suyunu karıştırın.
9. Yemeğin suyundan biraz ilave edin karıştırın, onu da yavaş yavaş yemeğe karıştırarak ilave edin.
10. 5 dakika daha pişirin servise hazır afiyet olsun.