Ekşili Köfte (Yoğurtlu)

Ekşili Köfte (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı un

Ayrıca:

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 2 orta boy patates ( minik doğranmış)
• 2 orta boy havuç ( minik doğranmış)
• 1 litre kaynak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Terbiyesi için:

• 1 büyük su bardağı yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 1 yumurta

Ekşili Köfte (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için un hariç tüm malzemeleri yoğurun.
2. Tepsiye unu serpin, fındık büyüklüğünde yuvarladığınız köfteleri tepsiye dizin .
3. Bitince sallayın köftemin her yanına un bulansın.
4. Tereyağı tencereye eritin üzerine havuçu ekleyin .
5. İki döndürdükten sonra patatesleri ekleyin ve kaynar suyu ilave edin.
6. Tuzunu ekleyip 20-25 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
7. O esnada terbiyesi için tüm malzemeleri bir kasede güzelce çırpın.
8. Pişen sulu köftenin suyundan terbiyesine ekleye ekleye ılıtın, ve sonunda tencereye hepsini boşaltın.
9. İnce kıyılmış maydanoz en son eklenir.
10. Bol taze öğütülmüş karabiber ile tavsiyemdir.