Ekşili Kuru Biber Dolması

Ekşili Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 tane büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım tutam maydanoz
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon tuzu (Ekşiyi çok sevmeyenler 1 tatlı kaşığı ölçü alsın )(evinizde varsa biraz kıymada koyarsanız lezzetli artar )

Ekşili Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurumuş biberleri yaklaşık 10dakika haşlayıp süzün.
2. İç malzemeleri hazırlayalım.
3. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra harcımızı hazırlayacağımız kaba alıyoruz.
4. Üzerine doğradığımız soğan sarımsak maydanozu ilave ediyoruz.
5. Ardından salçaları baharatları da ekliyoruz.
6. Harcımızı iyice harmanlıyoruz dolmalık biberlerin yarısına kadar dolduruyoruz (tencerenin altına patates diziyorum ki biberlerim yanmasın)
7. Dolmaların hepsini dizip üstüne bir tabak koyuyoruz.
8. Harcı yaptığımız kabın içine limon tuzunu ilave edip suyu koyup limon tuzu eriyene kadar ara ara karıştırıyoruz.
9. Ocağımıza aldığımız tencereye suyumuzu dolmaların üstünü hafif gelicek şekilde döküyoruz.
10. İlk olarak su kalmayana kadar normal ateşte pişiriyoruz. Su kaynadıktan sonra en kısık ateşte hafif hafif pişiriyoruz. Afiyet olsun