Ekşili Kuru Biber Patlıcan Dolması

Ekşili Kuru Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane kuru biber
• 10 tane kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 3 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 çay kaşığı karabiber
• 1. 5 çay kaşığı kimyon
• 1. 5 çay kaşığı pul biber
• 1. 5 çay kaşığı nane
• 3 -4 tane limon tuzu
• 6 -7 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekşili Kuru Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biber patlıcanlarımızı haşlayıp süzelim.
2. Soğanları doğrayıp yağ ile pembeleşene kadar pişirelim.
3. Salçaları ekleyip biraz daha kavuralım.
4. Pirinci ve baharatları koyalım. Yarım su bardağı su ile biraz pişirip soğumasını bekleyelim.
5. Biber patlıcanları doldurup tenceremize koyalım.
6. Biraz sıvı yağ gezdirelim. üstüne çıkana kadar su ekleyip ocak da pişmeye bırakalım. Afiyet olsun
   not: ekşilik kişiye göre değişebilir arzu eden limon tuzunu artırıp azaltabilir.