Ekşili Kuru Dolma

Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp tencereye koyuyoruz ve 10 dakka kaynatıyoruz.
2. Patlıcanlar haşlandıktan sonra tencereden çıkartıp soğuk suya koyup çıkartıyoruz ve süzgece koyuyoruz.
3. Pirincimizi yıkayıp yapacağımız kaba koyuyoruz. Ve soğanı çok minik doğrayıp üstüne ekliyoruz(ben pirinçleri asla kavurmam çiğ den yaparım).
4. Sonra diğer malzemeleri ekliyoruz ve patlıcanlarımızı doldurup tencereye diziyoruz.
5. Üzerine sosu nane,sumak, tuz ve suyu karıştırıp döküyoruz.
6. Patlıcanların hizasına gelecek su üzerine bir tane sarma taşı yada tabak koyunuz.
7. 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra dinlenirse daha da lezzetli oluyor.Yiyenlere afiyet olsun :).