Ekşili Kuru Patlıcan Dolması

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 adet kuru patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2, 5 su bardağı pirinç (250 ml ölçü)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı
• 2 adet domates ( Eğer konserveniz varsa orta boy kavanozun yarısı)
• 1, 5 lt su

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar☘️

1. Öncelikle soğanlarımızı yemeklikten biraz daha küçük doğrayıp derin bir kabın içine alalım.
2. Sarımsakları ezip ekleyelim.
3. Salçaları baharatları ekleyip karıştıralım.
4. Üzerine pirinçimizi yıkayıp ekleyelim.
5. Yağı ve domatesi ekleyip iyice karıştıralım.
6. Tuzunu salçamıza göre kontrol edelim.
7. Harcımızı hazırladıktan sonra derin bir tencereye patlıcanlarımızı alıp 15 dakika kadar haşlayalım. Yumuşayan patlıcanlarımızı süzgeçe alıp soğuk suyla yıkayalım.
8. Patlıcanlarımızın içini yassı olacak şekilde doldurup tencereye dağınık şekilde yerleştirelim.
9. Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyip harlı ateşte kaynayana kadar pişirelim.
10. Kaynayan dolmaların altını kısıp yaklaşık 35 dakika kadar daha pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun☘️✨