Ekşili Lahana Sarma

Ekşili Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç İçin:

• 2 su bardağı pirinç (Yada 1,5 pirinç yarım bardak bulgur )
• 1 su bardağına yakın sıcak su
• 1  adet büyük soğan
• 2 – 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Tuz
• Bolca sumak (Ekşilik için )
• Karabiber
• Nane
• Pulbiber
• (Dolmalık kuş üzümü eklene bilir )
• Tencerenin altına dizmek için  1 patates
• Orta boy lahana (Yaprakların büyüklüğüne göre değişiyor 10  15 yaprak kadar)
• Üzerine; zeytinyağı, salça , su (Nar ekşisi)

Ekşili Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

İç harç;
Soğanı ince ince doğrayıp yağda  pembeleşene kadar kavuralım.
Rendelenen sarımsakları ekleyip kavuralım.
Salçayı ekleyelim.
Yıkadığımız pirinci de ekleyip  kavuralım.
Suyunu ve baharatlarını ekleyelim, pişmeye bırakalım.
Pişme tam gerçekleşmiyor pirinçler diri olacak  🖒

Lahana haşlama ;
Yıkanan lahana yapraklarını dikkatlice kaynayan suya atıyoruz.
Lahana yapraklarını kaynayan suya 5  dk kadar batırıyoruz. ( çok yumuşamasın parçalanabilir. )
Lahanaları  rahat sarabileceğiniz şekilde kesebilirsiniz.
İç harçtan koyup sarma sarar gibi saralım.

💎💎Bir patates soyalım ve  yuvarlak yuvarlak doğrayıp tencerenin tabanına dizelim.
Sarmaları dizelim.

2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı salçayı, 1 çay bardağı suda açıp sarmanın üzerine gezdirip, üzerine gecene kadar su ilave ediyoruz.
Lahana sarması çabul açılıyor ve dağılıyor üzerine bir tabak koyup tencerenin kapağını kapayalım ve pişmeye bırakalım.

Ben lahana sarmasına limonu çok yakıştırıyorum.   Ekşili çok daha lezzetli oluyor. (Nar ekşiside ekliyorum )

Denemenizi umuyorum.
Afiyet olsun şimdiden. 😊💎🤗🌼