Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası)

Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 diş sarımsak
• Yaklaşık 3 su bardağı semiz otu
• 2 çay kaşığı limon tuzu veya 2 limon
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşili Malhıta (Kilis Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler ayıklanır ve bol su ile yıkanır. Tencereye koyduğumuz mercimeklerin üzerine 4 su bardağı su ilave edilir.
Kaynayınca üzerine 2-3 su bardağı su ekleyerek ince ince kıyılan semizotunu da ilave edip sürekli çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Tuz, kırmızı biber, limon da eklenerek karıştırma işlemine devam edilir.
Ayrı bir tavada yağ ısıtılır. 4’e bölünen sarımsaklar yağın içine atılarak kızdırılır. Pembeleşen sarımsaklar ocaktan alınarak çorbaya dökülür.
Afiyet olsun.