Ekşili Mercimek Köftesi

Ekşili Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık bulgur (Yetmezse biraz daha eklenebilir)
• 1 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 limon
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber, pulbiber, toz tatlı kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kimyon
• İstenirse taze soğan
• Servis için marul

Ekşili Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek güzelce yıkanır nişastası akıtılır.
2. Üzerinden 3 parmak kadar geçecek kadar su eklenir haşlanır.
3. Haşlandıktan sonra mercimekler iyice erisin çırpıcıyla çırpın ben öyle yaptım daha güzel oluyor.
4. Sıcak mercimeğin üzerine bulguru ekleyin 10 dk kadar dinlensin.
5. Daha sonra bol sıvı yağda incecik doğradığımız kurusoğanları kavuralım.
6. Daha sonra salçayı ekleyelim biraz daha kavuralım.
7. Mercimek tenceresinin içine soğanlı salçamızı ekleyelim elimizi yakmayacak kadar ılımasını bekleyelim.
8. Üzerine ince kıyılmış maydanoz limonun suyunu nar ekşisi ve baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım.
9. Avcumuzun içinde sıkıp şekil verelim.
   Şimdiden afiyet olsun canlar 🍴🍴🍹🍘

~Size bir püf noktası da vereyim sıkıp bıraktıkça elimize yapışıyor bunu engellemek için elinizi çok az su ile ortasını ıslatın şekil verirken size yardımcı olacaktır.