Ekşili Pestikan Çorbası

Ekşili Pestikan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı beyaz fasulye
• 1 çay bardağı nohut
• 1 su bardağı kadar kıyma
• 1 su bardağı yarma
• 2  çorba kaşığı pestikan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 1  tatlı kaşığı nane

Gagası İçin ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Yumuşak bir hamur elde edecek kıvamda un

Pestikan İçin ;

• Ekşimiş yoğurdu süzgeçten geçirip, içine bir adet yumurta kıracağız ve kesilmemesi için sürekli karıştırarak ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz.

Ekşili Pestikan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan ıslattığımız fasulye ve nohutu bir tencereye alıp içine yarmayı katıp pişiriyoruz.
2. Pestikanı da katıyoruz suyunu ayarlayıp hafif ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
3. Daha sonra kavurduğumuz kıymayı da ekliyoruz.
4. Bir tavada salça, tereyağ ve naneyi kavurup çorbamızın içine ilave edip birkaç dakika daha kaynatıyoruz.
5. Gagası için , Tüm malzememiz ile yumuşak ve yağlı bir hamur elde ediyoruz.
6. Elimizle fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil veriyoruz.
7. Bu yuvarlak parçaları sıvı yağda kızartıyoruz daha sonra çorbamızın içine istediğimiz kadar gaga ilave ediyoruz.