Ekşili Soğan Dolması (Bu Dolma Doğal Antibiyotik)

Ekşili Soğan Dolması (Bu Dolma Doğal Antibiyotik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane büyük soğan
• 1 su bardağı tane sumak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tane rendelenmiş domates
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz

Ekşili Soğan Dolması (Bu Dolma Doğal Antibiyotik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir su bardağı tane sumağı 3 su bardağı sıcak su ve bir çay kaşığı tuz ile yaklaşık bir saat bekletiyoruz.
2. Tencerede su kaynatıp, dik bir şekilde yarıya kadar kestiğimiz soğanları içerisine atıyoruz 10 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra soğanları kaynar sudan çıkarıp biraz soğumasını bekledikten sonra tek tek her bir katmanı ayırıyoruz.
3. Bu arada ayrı bir karıştırma kabında, bulgur, pirinç, sıvı yağ ,domates ,kuru soğan, karabiber ,pul biber, tuz, domates salçası, biber salçası, maydanoz ve tane sumağın suyunun bir bardağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Ayırdığımız soğan katmanlarından birini alıp en uç kısmına bir yemek kaşığı dolma içinden koyup içe doğru sarıyoruz.
5. Hepsini bitirdikten sonra bir tencereye diziyoruz. Üzerine tabak kapattıktan sonra, kalan sumak suyunu ekliyoruz. Soğanların üzerine geçecek kadar su da ekledikten sonra ocağa alıyoruz ve 20 dk pişiriyoruz.

Not:Benim yaptığım dolma 6- 8 kişilik. Siz malzemeleri yarıya düşürerek daha az kişiye yapabilirsiniz.