Ekşili Sulu Köfte

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram dana kıyma
• Yarım soğan
• Yarım kahve fincanı pirinç (Siz bulgurda koyabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet patates (Küçükse 2 de olur)
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 6,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta sarısı (Beyazı ziyan olmasın diye kıymalı harca konulabilir, yumurta sevmeyenler eklemeyebilir)
• 1 su bardağı yoğurt
• yarım kahve fincanı un
• 1 limon suyu

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pulbiber
• Nane
• Tuz
• Kimyon

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma, yıkayıp koyduğumuz pirinç, yarım soğan, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyonu (Yumurtanın beyazını koymak isteyen olursa onuda) ekleyip, iyice yoğuruyoruz.
2. Tepsimize biraz un döküyoruz ve küçük küçük yaptığımız kıymalı toplarımızı tepsimize koyup sallıyoruz, bütün köftelerimizin unlanmasını sağlıyoruz.
3. Patates, havuç ve sarımsağı kesiyoruz 2 yemek kaşığı sıvı yağda 2-3 dk karıştırıyoruz.
4. Daha sonra suyunu ekleyip iyice fokurdamasını bekliyoruz.
5. Fokurdayınca köfteleri ekliyoruz ve köfteler ve patatesler pişene kadar pişiriyoruz, ben ara ara kontrol ederek pişiriyorum.
6. Bir kaba yoğurt, un ve yumurta sarısını koyup iyice çırpıyoruz, ardından limon suyunu koyup karıştırıyoruz.
7. Yemeğimizin suyundan alıp yoğurtlu karışımı ılıtıyoruz.
8. Küçük bir tavada tereyağı, nane ve pulbiberimizi eritip ekşili sulu köftemizin içine döküp karıştırıyoruz. Çok lezzetli oluyor afiyet olsun:).