Ekşili Sulu Köfte

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 cimdik karabiber
• 1 cimdik pulbiber
• 2 yemek kaşığı ekmek unu (Kuruyan ekmekleri robottan geçirilip ufalanır)
• 1 yumurta
• 4 orta boy patates
• 4 orta boy havuç

Ekşili terbiye için

• 1 yumurta
• 1 limon suyu

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğan rendelenir. Kıyma karabiber ekmek içi yumurta pulbiber katılır yoğurulur. Misket köfteler yapılır.
Patates ,havuç doğranır. Önce havuçlar üç kaşık sıvı yağda hafif döndürülür. Ardından 5 bardak su eklenir kaynamaya başlayınca köfteler yavaş yavaş eklenir. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. Küp doğranmış patates eklenir ve patatesler pişene kadar kaynatılır.

Bir yumurta bir limon suyu çırpılır. Bu karışıma yemek suyu eklenir. Süzekten geçirilerek yemeğin içine konulur ve ocak kapatılır. Tuz eklenir.
Servis esnasında maydanoz ile süslenir.

Afiyet olsun.