Ekşili Sulu Köfte

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tane küçük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Damak tadınıza göre tuz karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• Köfte kıvamı için yeteri kadar su

Sosu için

• 300 gr kuzu kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kase haşlanmış nohut
• 2,5 buçuk su bardağı su
• Damak tadınıza göre tuz karabiber
• 2-3 diş dövülmüş ufak doğranmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemiz için bulgur (simit) yumurta un tuz karabiber salça biraz su ile yoğuralım
2. Yumuşak kıvam alana kadar kıvam aldıktan sonra çok minik olmucak şekilde yuvarlayalım.
3. Yuvarlama işlemi bittikten sonra ayrı bir yerde kazana sıcak su koyalım yuvarladığımız köfteleri süzek yardımı ile kaynar suyun buharında ağzı kapalı şekilde haşlayalım
4. Haşlandıktan sonra ağzını açalım altını kapatalım.
5. Tenceremize etimizi alalım kavuralım.
6. Kavrulan etimizin üzerine sıcak suyu ekleyelim bir iki aşır kaynadıktan sonra salçasını ekleyelim.
7. Tuzunu ,karabiberini ,sarımsağını nohutu ekleyelim. Yemeğimizin suyu kaynayıp kıvam alınca köftelerimizi ilave edelim eşkisini katalım ayrı bir tavada zeytinyağımızı kızdıralım
8. İçerisine nanemizi atıp yemeğimizin üzerine ilave edelim Afiyet olsun 😋