Eksili Sulu Köfte

Eksili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yumurta akı( kullanmazsanız da olur ben ziyan olmasın diye kullandım)
• Çok az ekmek içi
• 1 tane havuç
• 1 tane patates
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu

Üzeri için :

• 1 parça kıyılmış maydanoz

Eksili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce koymanın üzerine soğanı rendeleyin, yumurta akı, ekmek içi ve yıkanmış pirinçleri, baharatları ilave edip yoğurun. 15 dakika kadar mutlaka dinlendirin.
2. Daha sonra minik minik köfteler yapın.
3. Orta boy tencereye yağı ekleyin. Üzerine yuvarlak yuvarlak doğranmış havuçları ilave edip soteleyin.
4. Üzerine kup küp doğranmış patatesleri ilave edip biraz daha soteleyin.
5. Tuz ve karabiber ekleyip üzerine su ilave edin.(1. 5 litre kadar kullandım sulu olsun istedim).(siz daha az da su ilave edebilirsiniz. ).
6. Kaynaması için bekleyin. Sebzeler yumuşamalı derin bir kase de yumurta sarisi, un, yoğurt ve limon suyunu ekleyin pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.
7. Tencerenin içinde ki sıcak sudan alıp kasedeki karışımın içine döküp hızlıca karıştırın kesilmesin.
8. Isı dengesi eşitlendiğinde tencerenin içine yavaşça karıştırarak dökün.
9. Bir taşım daha kaynatıp içerisine minik minik yaptığımız köfteleri tek tek atalım.
10. Zaten çok çabuk pişecektir.
11. Köfteler de pişince üzerine kıyılmış maydanoz ilave edip servis yapalım.

Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun.