Ekşili Sulu Köfte

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 yumurta akı ( sarısı içine )
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet küçük soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1.5 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

• 3 orta boy patates
• 3 adet havuç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İnce kıyılmış maydanoz

Terbiyesi için:

• Ayırmış olduğumuz yumurta sarısı
• 3 kaşık yoğurt
• Yarım limon suyu

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pirinçi yıkayıp bir kaseye koyup bulguruda ekleyip üzerine kaynar su koyalım 20 dk bekletip süzelim.
2. Köfte için bütün malzemeleri ve süzülmüş pirinç ve ince bulguruda ekleyip çok iyi bir şekilde yoğuralım.
3. İstediğiniz büyüklükte yuvarlayalım 3 kaşık un ile yuvarladığımız köfteleri dikkatlice buluşturalım.
4. Tencereye sıvı yağını alıp ısıtalım üzerine yıkayıp doğradığımız havuçları ilave edip 2-3 dk karıştırarak soteleyelim.
5. Üzerine doğradığımız patatesler ilave edip üzerine 1 parmak çıkıcak kadar sıcak su ekleyelim .
6. Fokurdamaya başlayınca dikkatlice köfteleri ilave edelim, dağıtmadan bir iki defa karıştıralım.
7. Pişmesin yakın terbiyesini ilave edeceğiz ama yavaş ve dikkatlice karıştıralım.
8. Yumurta sarısını ve yoğurdu iyice karıştıracağız çorbaya ilave edeceğiz .
9. 5 dk pişirdikten sonra altını kapatalım.
10. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip servise hazır hale getirelim.

Not; yemek kısık ateşte pişicek.