Ekşili Sumaklı Karışık Dolma

Ekşili Sumaklı Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

İçi Harcı İçin ;

• Yarım kg az yağlı kıyma
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tane kuru soğan (küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates (küp küp doğranmış)
• Baharat olarak yeni bahar sumak karabiber tuz
• 10 adet kurutulmuş biber
• 7 adet kuru patlıcan
• Lahana

Üzeri İçin ;

• Erik pestili
• Sumak

Ekşili Sumaklı Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba🙋🏼‍♀️ Gene anne tarifi dibine konan kaburgasıyla ekşisiyle kallavi bir dolma tarifi,

1. Öncelikle iç harç malzemesini karıştırıp iyice yoğurup dinlenmeye alıyoruz.
2. Lahananın yapraklarını bütün açıp kaynar suda her birini 1-2 dakika haşlıyoruz.
3. Sonra kuru sebzeleri bir 15 dakika haşlıyoruz ardından kaburgayı tencerenin dibine koyuyoruz.
4. Ardında lahanaları doldurup sarıyoruz üstüne de sebzeleri doldurup diziyoruz.
5. En üste sumak gezdirip erik pestilini parça parça kesip bırakıyoruz.
6. En üste yassı bir tabak bırakırsak pişmeye yardımcı olacaktır 90 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
   Kaburgası için kavgaya hazır olun. Afiyet olsun 😋