Ekşili Yaprak Sarma

Ekşili Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo asma yaprağı
• 3 su bardağı pirinç
• 4 adet orta boy kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 adet limon
• İstenilen miktarda tuz

Ekşili Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar. Çoğumuzun vazgeçilmezi olan ekşili yaprak sarmanın tarifini paylaşmak istedim ilk olarak sizlerle. Şimdi gelelim tarife. İlk olarak yapraklarımız taze ise 10 dakika kaynar suda haşlıyoruz. Eğer salamuraysa bir gün öncesinden suda bekletiyoruz tuzu gitsin diye. Yapraklarımız haşlanırken biz de diğer taraftan iç harcı hazırlıyoruz. Öncelikle ince ince doğradığımız soğanları zeytinyağıyla kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ve pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak limon, nar ekşisi, baharatlar ve tuzu ekleyip 1 bardak suyla kısık ateşte 7-8 dakika iç harcı pişiriyoruz.
Daha sonra düz bir zeminde yapraklarımızın damarlı kısmına iç harcımızı koyup ince şekilde sarıyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar bunu tekrarlıyoruz. Sardığımız yaprakları güzel bir şekilde tencere diziyoruz, üzerine limon dilimleri ve zeytinyağı gezdirdikten sonra üzerini geçmeyecek kadar su koyup kısık ateşte pişiyoruz.
Herkese şimdiden afiyet olsun😊