Ekşili,Nohutlu Ve Tavuk Etli Pırasa ( Kayınvalidem Usulü)

Ekşili,Nohutlu Ve Tavuk Etli Pırasa ( Kayınvalidem Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. pırasa
• Yarım kg. kemiksiz tavuk eti ( dileyen kemiklide yapabilir)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı silme biber salçası
• 1 Çorba kasesi haşlanmış nohut
• Tuz
• Karabiber
• 1 ad. limon suyu ( bol ekşili severler artırabilirler)
• 3 su bardağı su ( bol sulu severler 4 su bardağı koyabilirler )
• Su bardağı ölçüsü: 200 ml.
• Çay bardağı ölçüsü: 125 ml.

Ekşili,Nohutlu Ve Tavuk Etli Pırasa ( Kayınvalidem Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Kayınvalidemin yaptığı tavuk etli pırasa muhteşem oluyor. Normalde ya etli yada Zeytin Yağlı yaparız ve öyle öğrendim. Fakat bu lezzette evlendiğim günden bu yana favorim.

1. Pırasayı temizleyip doğrayalım. Ben ince pırasa tercih ediyorum. Ve suya ıslayalım. Kum yada çamuru var ise gitsin diye.
2. Tavuk etlerini iri kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
3. Yağı tencereye koyup orta ateşte tavuk etlerini kavuralım.
4. Salçayı ekleyip bir iki turda salça ile çevirelim.
5. Yıkayıp süzdüğümüz pırasayı tencereye ekleyelim. Hep beraber kavuralım.
6. Tencerenin altını hafif kısalım. Kapağını kapatalım. Pırasalar hem suyunu salsın hemde o kabarık halleri gitsin diye ( biz buna sinme işlemi diyoruz. ). 10 dak. kadar.
7. Pırasa sinince nohutu ekleyip limon suyu ve baharatlarını ekleyelim.
8. Suyunu ekleyip önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pırasa pişene kadar tutalım.
   Yanında pilav çeşitleri ile tam bir kış yemeği.
   Deneyeceklere kolay gelsin.
   Afiyet olsun. 🍀