El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 2 çorba kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (. 4, 5 bardak)
• Zeytinyağı

İç Malzemesi ;

• 1 kilo ıspanak
• 250 gram kadar beyaz peynir
• Damak zevkinize göre baharatlar
• Kıymalı harç içinde
• 400 gr kıyma
• 1 adet büyük Soğan
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Üstüne sürmek için 2 yumurta sarısı

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta hamurumuz geniş bir kapta unu tuzu karıştırıp sonrasında suyumuzu azar azar ilave ederek yoğuralım 15-20 dakika yoğurdum ben, sonrasında nemli bezle ağzını kapatıp yarım saat dinlenmeye alalım.
2. O sırada iç harçlarımızı hazırlayalım ardından dinlenen hamurumuzu 8 eşit bezeye bölelim benim ardından yemek tabağı boyutunda açıp kaseye koymuş olduğumuz zeytin yağına bir tarafını batırıp yağ içimde kalacak şekilde katlayalım bu işlemler bittikten sonra en az yarım saat bekletelim
3. Hamurların yağı emdiğinden iyice emin olduktan sonra hamuru açacağımız yeri güzel yağlayalım.
4. Ardından aldığımız hamuru ilk başta biraz elimizle açtıktan sonra tezgaha alıp nazikçe kenarlardan çekerek hamurumuzu açalım yırtıklar olabilir üzülmeyin;)
5. Sonrasında içine iç malzemesini koyup ilk başta rulo ardından gül şekli verip tepsimize yerleştirelim.
6. Üstüne yumurta sarısı verip önceden ısıttığımız 180 derecelik fanlı ayarında hazır bulundurduğumuz fırına koyup üstü altın rengine dönene kadar pişirelim.
   Şimdi den yapanlara afiyet olsun ❤️