El Açması Börek Çıtır Çıtır (Peynirli)

El Açması Börek Çıtır Çıtır (Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• Yarım kalıp 300 gram beyaz peynir

Hamura sürmek için ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam

El Açması Börek Çıtır Çıtır (Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, tuz, sirke bir kaba konur .
2. Un kontrollü şekilde eklenir yumuşak bir hamur elde edilir .
3. Üzerine su sürülüp 15 dk dinlendirilir.
4. Dinlenen hamurdan 6 tane çıkıyor avuç içi kadar koparılır .
5. Yemek tabağı kadar açılır üstüne 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürülür.
6. Tezgah üzerine konur diğer 5 hamur da aynı şekilde açılır .
7. Üst üste yağlanıp konur, 15 dk kadar bekletilir .
8. Yağlanan tezgaha tek tek alınarak tezgah üzerinde yavaş yavaş genişletilerek el yardımı ile açılır.
9. Açılan hamura ufalanmış beyaz peynir dizilir ve yuvarlanır.
10. En son içe doğru yuvarlanır .
11. Yağlı kağıt konan tepsiye alınır.
12. Üzerine yoğurt sürülür ,susam atılır.
13. Önceden ısıtılan 180 derece fırında kontrollü şekilde kızarana kadar pişirilir .

Çıtır çıtır bir börek oluyor çok kolay yapamam demeyin her şeyi kuralına göre uygularsanız ve ununuz bayat değilse harika bir hamur oluyor şimdiden afiyet olsun.