El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 9 su bardağı un
• Tuz
• Su
• Yarım çağ bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık sirke

İÇ MALZEMESİ

• 1 kilo ıspanak
• Yarım kilo peynir
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yumuşak bi şekilde yoğuruyoruz.
2. Dinlenmesi için kenara koyuyoruz.
3. Bu arada bizde iç malzemesini hazırlıyoruz.
4. Hatta biraz hamuru unutsak daha iyi olur daha güzel açılır ozaman ıspanak peynir baharatlarını karıştırıyoruz.
5. Tuzunu en son koyuyorum.
6. Ispanaklar ölmesin diye ıspanakların suyunun iyice süzülmesine dikkat edilir.
7. Ben kurutucu da kurutuyorum ki içi ıslak olamsın hamur olmasın diye hamuru 4 parçaya ayırıyorum.
8. Bu 2 tepsi için öncelikle hamuru oklava ile açıyoruz.
9. Sonra yağlıyoruz.
10. Hamuru çektire çektire büyütüyoruz.
11. Sonra bi yarısını içeri katılıyoruz.
12. Yine yağlıyoruz.
13. Sonra diğer parçayı kapıyoruz.
14. Sonra bi sağ tarifi bi sol tarafı kapatıyoruz.
15. Kapatırken mutlaka yağlıyoruz.
16. resimde daha iyi anlaşılacak oraya bakarsanız 4 bezeye böyle açıyoruz katılıyoruz ve yine dinlendiriyoruz.
17. Sonra hamuru alıp tepsi boyutunda açıyoruz.
18. Ispanağın yarısını koyuyoruz.
19. Sonra bir bezeyi de aynı bu şekliyle açıp ıspanakların üzerine koyuyoruz.
20. Sonara yumurta sarısı yoğurt yağ karışımını sürüyoruz ve de susam serpip 200 derece fanlı 45 50dk pişiriyoruz tabi sizin fırınınızı bilemem size ona göre pişirin hamur açamayanlar bile yapabilir çıksa geniş açmanıza gerek yok açarsanız.
21. Tabi daha iyi olur ilk bu börekle başladım ben açmaya bazen düzgün bazen yamuk oluyor yapa yapa insanın eli alışıyolar bide ben açmıyorum deyip denememek yeterki insan istesin yapamayacağı şey yoktur pazar sabahı için güzel olabilir şimdiden elinize sağlık afiyet olsun 🤗