El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 bardak su

İç Harcı İçin

• Yarım kg ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Üzeri Ve Arası İçin

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak unu yoğurma kabına alalım üzerine tuzu ekleyelim.
2. Ardından suyu kontrolü koyalım çünkü undan una fark edebilir.
3. Yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
4. Hamurumuzu iç harcımızı hazırlayana kadar dinlenmeye bırakalım.
5. Ispanakları güzelce yıkayalım ve doğrayalım.
6. Ispanakları bir kabın içerisine alalım üzerine su koyalım bu şekilde bir kaç defa daha yıkayalım.
7. En son içine su koyalım bir kenarda beklesin soğanlarımızı doğrayalım.
8. Ispanakları suyu bulandırmadan suyun üzerinden yavaşça alalım temizlenmiştir zaten ama yine bu şekilde alırsak toprak varsa dibe çökmüş olur karışmasın.
9. Eğer toprak varsa tekrar yıkamalısınız ve sudan ıspanakları sıkmadan almalısınız.
10. Ispanakları karıştırma kabına alalım üzerine.
11. Doğradığımız soğanı ve bütün baharatları koyalım tabiki sıvı yağıda 😊
12. Ardında güzelce harmanlayalım.
13. İç harcımız hazır 😊
14. Dinlenmiş olan hamurumuzu tepsinizin boyutuna göre ve açmak istediğiniz kalınlıkta olacak şekilde bezeler yapalım benim ki 8 beze çıktı.
15. İlk bezemizi açalım yağladığımız tepsiye koyalım üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımından sürelim üzerine tekrar bir kat daha açalım.
16. Tekrar üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımından sürelim ve iç harcımızdan koyalım çok koymayalım çünkü her katına iç harcımızdan koyacağız.
17. Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım en son açtığımız bezeye de sıvı yağ ve yoğurt karışımından sürelim ve keselim.
18. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim 🥰.
19. Fırından çıktığında çıtır oluyor biz öyle sevdiğimiz için öyle yiyoruz.
20. Siz yumuşak seviyorsanız üzerine bir sofra örtebilirsiniz tepsi kapatırsanız tepsinin terleyip böreğinizi ıslatacağını unutmayın lütfen 😉.
21. Yarım saat sonra yumuşamış olacaktır ben iç harcını çiğden yapıyorum daha güzel olduğunu düşünüyorum.
22. Ispanakların suyunu sıkmıyorum çünkü içinin sulu ve yumuşak olmasını sağlıyor.
23. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ve sulu anlattığım gibi sevmiyorsanız ıspanakların suyunu sıkıp iç harcını pişirip yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰.