El Açması Ispanaklı Sac Böreği Tarifi Odun Ateşinde Tereyağlı Mis Gibi Börek

El Açması Ispanaklı Sac Böreği Tarifi Odun Ateşinde Tereyağlı Mis Gibi Börek'in Malzemeleri

Hamur İçin

• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı ılık su

İç Harcı

• 2 kilo ıspanak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Piştikten Sonra

• Tereyağ

Hazırlanışı

1. Hamuru için; un yoğurma kabına alınır. Maya, tuz ve ılık su eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir 9 tane bezeye bölünüp poşetlenip 15 dakika dinlendirilir.
2. İç harcı için; ıspanaklar yıkanır, ayıklanır ve doğranır. Soğanlar ise yemeklik doğranır, yağda kavrulur.
3. Üzerine yumurta ilave edip pişirilir daha sonra ıspanağın üzerine dökülür.
4. Tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır. Hamurdan bir beze alınıp un serpilmiş zeminde ince bir şekilde açılır.
5. Ispanaklı harçtan açılan hamurun yarısına kadar konulup “d” şeklinde kapatılır.
6. Sac veya toprak sac üzerinde iki tarafı da pişirilir, tereyağ ile yağlanır.