El Açması Kıyır Kıyır Ispanaklı Börek

El Açması Kıyır Kıyır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 14 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1. paket kabartma tozu
• 1. tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı zeytin yağ
• 1 su bardağı yoğurt( ben yoğurt suyu koydum)
• Yarım kahve fincanı sirke
• Su kıvamına göre

Ara katları için;

• 1 su bardağı zeytin yağ

İç malzeme;

• 750 gr ıspanak
• 3 tane orta boy kuru soğan
• Peynir istenilen miktar da
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• Tuz ,karabiber

Üzeri için;

• Zeytin yağ
• 1 yumurta
• Çörek otu
• Susam

El Açması Kıyır Kıyır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ıspanağımızı ayıklayalım güzelce yıkayalım ,suyu süzüledursun şimdi hamurumuzu yoğuralım.
2. Kabımıza unumuzu koyalım, ortasını açalım.
3. Bütün malzemeleri ekleyelim, kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım.
4. Üzerini örtelim dinlensin .
5. Bu arada suyu süzülen ıspanaklarımızı incecik doğrayalım.
6. Soğanımızı da doğrayalım ,peynir, tuz, zeytin yağ koyalım ,karıştıralım iç malzememiz de hazır.
7. Tepsimizi yağlayalım dinlenen hamurumuzu yumurta büyüklüğünde alalım.
8. Tepsinin boyunda açalım.
9. İlk yufkamızı tepsiye serelim yağlayalım.
10. 6 kat olunca iç malzememizin yarısını koyalım.
11. Tekrar 4 kat yufka koyalım. Her koyduğumuz yufkayı yağlıyoruz .
12. 4 yufka olunca kalan iç malzememizi koyuyoruz.
13. Tekrar üzerine yufka koyuyoruz ,yağlıyoruz.
14. Üzerine de 6 kat açıyoruz ama her bezeyi ikiye bölüyoruz .
15. Pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz az yağ sürüp üst üste koyuyoruz .
16. 2 şerli olarak yufkayı büyütüyoruz tepsiye koyup tekrar yağlıyoruz .
17. Bu şekilde 6 tane açıyoruz ki üzeri katkat kıyır olsun .
18. Yufkalarımız bitince istenilen şekilde dilimlenir artan yağımıza 1 tane yumurta çırpıyoruz .
19. Üzerine güzelce sürüyoruz .
20. Üzerine çörek otu ,susam serpebilirsiniz .
21. 220 dc fırında üstü ve altı kızarana kadar pişirilir.
22. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.

Arkadaşlar yapımı çok kolay fakat yazması biraz uzun ve karışık gibi görünse de gerçekten çok kolay.