El Açması Kıymalı Börek

El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ilık su

Kıymalı harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Arasına ve üzerine sürmek için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba maya eklenir ılık su ile eritilir. Üzerine un ve tuz ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar güzelce yoğurulur.
2. Elde ettiğimiz hamurun üzeri örtülür ve mayalanması beklenir yaklaşık 1 saat dinlendirilir.
3. Diğer taraftan harcımız hazırlanır.
4. Tavaya sıvı yağ ilave edilir ve ince doğranmış soğan orta ateşte kavrulur.
5. Üzerine kıyma ilave ederek karıştırılır ve baharatlar eklenir.
6. 5 dakika daha soteleyip, altı kapatılır.
7. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde beze edilir.
8. Oklava veya merdane yardımı ile bezeler açılır.
9. Hazırladığımız yoğurtlu sos sürülür ve kıymalı harcımız konulur.
10. Rulo şeklinde sarılır ve uzatılıp gül böreği şeklinde sarılır.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirir, üzerine yoğurtlu sosumuz sürülür ve susam veya çorek otu serpilir.
12. Öncede 200 derecede ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Yumuşacık, çok lezzetli bir börek.

Afiyet olsun 🥰👌🤤🤤.