El Açması Kıymalı Börek (Mükemmel Lezzet)
El Açması Kıymalı Börek (Mükemmel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamur malzemeleri;
- 12 avuç un
- 1 yumurta
- Yarım yumurta kabuğunda sirke
- Yarım yumurta kabuğunda sıvı yağ
- 2 çay kaşık tuz
- 1 paket hamur kabartma tozu
İç harcı için;
- 250 gr kıyma
- 2 orta boy soğan
- Pulbiber, karabiber, tuz (damak zevkinize göre)
- 2 adet orta boy rendelenmiş patates
- 2 -3 adet sivri biber
- 2 adet domates (suyu sıkılmış)
El Açması Kıymalı Börek (Mükemmel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar efendim, lezzeti şahane kıvamı tam bir el açması börek tarifim var kesinlikle favoriniz olacak😊
🔸İlk Önce iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıyma kavrulacak daha sonra soğan ve biberi atıp kavurmaya devam edilecek daha sonra patates rendemizi (avucumuzla suyunu sıkarak koyuyoruz)ve domateslerimizi küp küp doğrayıp ( domateslerimizinde suyunu sıkalım) baharatlarını atıp 5 dk daha kavurup altını kapatıyoruz.
🔸Hamurumuz için derin bir kaba unumuzu, kabartma tozumuzla harmanlayalım ve üzerine diğer malzemelerimizi ekleyelim ve hafif hafif su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ( suyu kontrollü bir şekilde ekleyin) kulak memesi kıvamına gelince su eklemeyi bırakın ve hamurun üzerini sarıp 30 dk dinlendirin.
🔸Dinlenmiş hamurumuzu 12 eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz her parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde acıyoruz 6 adet olduğu zaman her birinin üzerini yağlayarak üst üste koyuyoruz ve yağladığımız bu 6 katı tepsinizin büyüklüğü kadar açıyoruz. Tepsimize yerleştirdiğimiz hamurumuzun üzerine iç harcımızı her tarafa eşit gelecek şekilde yayıyoruz.
Diğer 6 taneyide yine bu şekilde açıyoruz ve iç harcımızın üzerine kapatıyoruz ve üst kattaki kenarları alta katlayarak kapatıyoruz.
🔸Böreğimizin üzerine sıvı yağ döküp bıçağın ucuyla üstünü 6 7 yerinden deliyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecede 35 dakika kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
NOT: Böreğin püf noktasın açarken iyi yağlamak ve hamurun kıvamını iyi tutturmak eğer bu ikisini yaparsanız pul pul dökülen bir börek elde edersiniz. Ayrıca fırından çıktıktan sonra üzerine havlu kağıt serip tepsiyle kapatın ve üzerini sofra beziyle örtün. Şimdiden yapan herkesin ellerine sağlık. Yatıktan sonra resim atmayı unutmayın 😙
