El Açması Kıymalı Gül Börek

El Açması Kıymalı Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz(tepeleme)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 3. 5-4 su bardağı un

Hamurun ara katları için;

• 150 gram tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 küçük patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Çörek otu susam ya da haşhaştan herhangi biri

El Açması Kıymalı Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavaya sıvı yağı alıp doğranan soğanlar kavrulur sonra kıyma eklenerek kavrulur daha sonra minik küp şeklinde doğranan patatesler eklenir baharatlar da eklenir ve altını kapattıktan sonra da kıyılmış maydanoz eklenerek iç harç soğumaya bırakılır.Hamur malzemelerini bir kapta ele yapışmayan ve kendini salmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur ve elle rulo şekil verilerek 6 eşit bezeye ayrılır ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır.Her bir beze merdane ve oklava yardımıyla yuvarlak açılır yağ karışımıyla her tarafı yağlanır. Bıçakla 4 parçaya kesilerek yuvarlak kısıma iç harçtan konur ve rulo yapıp kendi içinde döndürerek gül şekli verilir. Tepsiye dizdikten sonra da yumurta sarısı yoğur karışımı üstlerine sürülür ve haşhaş serpilir. 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir
Afiyet olsun.