El Açması Kıymalı Tepsi Böreği

Sevim Atalar 44.951 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

El Açması Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

(Ben kıymalı yaptım ancak dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.)

• 500g kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Baharat (Pul biber, karabiber kullandım, dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz)

El Açması Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un ve tuz alınır.
2. Yavaş yavaş su eklenerek hamur hazırlanır. Ben bu ölçülerde un ve su kullandım ancak yarım bardak az yarım bardak çok olabilir.
3. Hamurunuzun kıvamına göre ekleyebilirsiniz.
4. Hamur hazır olduktan sonra üzeri örtülerek 15dk kadar dinlenmeye bırakılır.
5. Hamur iki parçaya bölünerek iki beze oluşturulur.
6. Bezelerden bir tanesi büyükçe açılır.
7. Üzerine sıvı yağ sürülerek. Fotoğrafta görüldüğü gibi dilim dilim kesilir ancak orta kısmına kadar kesilmez. Yani çiçek gibi olur.
8. Daha sonra dilimler ortaya doğru üst üste tek tek kapatılır.
9. Bu şekilde dinlenmeye alınır. İkinci beze de aynı şekilde hazırlanır.
10. İlk hazırladığımız beze alınarak oklava ile tepsi büyüklüğünde açılır.
11. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
12. Hamurumuzun üzerine iç harç dökülerek yayılır.
13. İkinci beze de tepsimiz boyutunda açılarak tepsiye yerleştirilir.
14. Böreğin kenar kısımları düzeltilir. Ben üst katın uçlarını çekerek alt katın altına gelecek şekilde kıvırdım. Kenarları daha düzgün oluyor.
15. Sonrasında böreğin üzerine yumurta sürülerek dilimlenir.
16. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.