El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 7 su bardağı un

İç harcı için;

• 4 orta boy patates (haşlanmış)
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Araları yağlamak için;

• 100 gram tereyağı (eritelim)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımızı hazırlayalım; Yemeklik doğradığımız soğanımızı yağda kavuralım.
2. Salçalarımızı ekleyelim.
3. Ezdiğimiz patatesimizi de ekleyip tuzunu ekleyip ocağımızı kapatalım.
4. Hamurumuz için malzemeleri izle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim 15 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. 9 beze alalım. İlk bezemizi açabildiğimiz incelikte açalım.
6. Resimdeki gibi oklavayla çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
7. Burma baklavadaki gibi hamurumuzu büzelim.
8. Yavaşça şeklini bozmadan açalım.
9. Dörde keselim. Yağımızı sürelim. İç harcımızı koyup şekildeki gibi kapatalım.
10. Kapatırken yağ sürmeyi unutmayalım.
11. 6 bezeden 24 börek benim 1 tepsiye sığdı.
12. Kalan yağımızdan böreklerin üzerine sürelim.
13. Yumurta sarısı sürelim 200 derecede pişirelim.