El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 6 tane patates (Önceden haşlanması gerekiyor)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• 1 tane soğan (Yemeklik doğranacak)

Açılan yufkaları yağlamak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı ve susam çörek otu

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için bütün malzemeleri yoğurup 30 dk dinlendirecez. (Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)
2. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayalım.
3. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritip yemeklik doğranmış soğanları kavuralım.
4. Haşlanmış patatesler soyulur ve ezilir.
5. Kavrulan soğan patateslere eklenir ve baharatları da ekleriz karıştırırız.
6. Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz ve açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
7. Sonra yufkayı 4 yemek kaşığı sıvı yağı ile her yerini güzelce yağlıyoruz.
8. Aynı işlemi diğer yufkalara da yapıyoruz.
9. Sonra ilk açtığımız yufkayı elimizle inceltebildiğimiz kadar inceltiyoruz.
10. Zar gibi olacak.
11. Açılan yufkanın içine iç harcımızı koyup rulo yapıp yuvarlıyoruz.
12. Diğerlerine de aynı işlemi yapıp tepsiye koyup üzerlerini elimizle hafif yağlayıp yumurtasını sürüp susamını çörek otunu döküp önceden ısıtılımış 200 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊