El Açması Patatesli Mini Kol Böreği

El Açması Patatesli Mini Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak)

İçi için;

• 4 haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
• 1 çay kaşığı tuz (tadına bakarak koyun)

Hamuru yağlamak için;

• Sıvı yağ

El Açması Patatesli Mini Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri bir kaba alınır ve yavaşça su eklenerek yoğurulur.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince üzeri örtülür ve 10- 15 dk dinlendirilir.
3. Sonra dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde (siz istediğiniz boyuta göre ayarlayabilirsiniz) bezelere ayrılır.
4. Bezeler tabak büyüklüğünde merdane ile açılır.
5. Aralarına sıvı yağ sürülerek üst üste dizilir ve yarım saat kadar dinlendirilir. Bu sırada içi yapalım.
6. Önce yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda sotelenir ve altı kapatılır.
7. Haşlanmış patates rendelenir.
8. Soğuyan soğan üzerine eklenir ve baharatlar katılır. İyice harmanlanır. İçimiz hazır.
9. Ben içe biraz da koy peyniri + lor peyniri de koydum. Çünkü ku müşterim öyle istemişti. Siz de biraz ekleyebilirsiniz.
10. Dinlenen hamurlar sırayla el ile çekilerek büyütülerek incecik açılır.
11. 2 yanından ortaya katlanır.
12. Bir ucuna iç harç konur ve rulo halinde sarılır. Sonra gül şekli verilir.
13. Hepsi için aynı işlem yapılır ve tepsiye dizilir.
14. Üzerine sıvı yağ sürülüp tercihe göre susam ve çörek otu serpilir .
15. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😍😍.

Bu ölçülerden 10-12 tane börek çıkmaktadır.