El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 2 su bardağı su
• tuz

İçi için:

• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet büyük boy patates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 fincan sıvı yağ
• Arasına sürmek için :
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz, karıştırma kabına su, un, tuzu koyup normal kıvamda hamur yoğuruyoruz, dinlenmeye bırakıyoruz. İçini hazırlayalım, soğanı yemeklik doğrayalım. Sıvı yağla tavada kavuralım. Soğan kavrulurken patatesleri soyalım rendenin iri kısmıyla rendeleyelim. Kavrulan soğanların üstüne ekleyelim, patatesler de kavrulunca tuzunu ve biberini ekleyelim. Altını kapatalım. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını ekleyelim, sıra geldi hamurumuzu açmaya. Hamurumuzu inceltebildiğimiz kadar açıyoruz, yağ sürüp birazda elimizle açıyoruz. Arasına patatesli harcı koyup rulo şeklinde sarıyoruz, hamur bitene kadar aynı işlemi tamamlıyoruz. En son üstüne çırpılmış yumurta ve yoğurdu karıştırıp sürüyoruz, çörek otu serpip 200 derecelik fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz, şimdiden afiyet olsun.