El Açması Patlıcanlı Börek

El Açması Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 buçuk bardak un

İç malzemesi;

• 4 orta boy patlıcan
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yap
• Tuz
• İstenilen baharatlar

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için;

• Nişasta
• Hamur aralarına
• Tereyağ

El Açması Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar benimde ilk deneyimim olan elde açılan bir böreği sizlerle paylaşmak istedim. Benim ilk deneyimim başarılı oldu o yüzden sizinlerle paylaşmak istedim yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun☺️

1. İlk olarak hamur malzemeleri oda sıcaklığında biraz bekletiyoruz sonra derince bir kap alıp tüm malzemeleri yavaş yavaş yoğuruyoruz.
2. En son unumuzu yavaş yavaş katıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Bu hamuru 20 beze halinde ayırıp yarım saat bekletiyoruz.
4. Bu arada iç harcımızı hazırlayabiliriz.
5. Patlıcanları alacalı soyup küçük küçük doğruyoruz.
6. Tavamıza yağı koyup ardından yine küçük doğradığımız soğanları atıp kavuruyoruz ardından salça ve patlıcanları atıp üzerine bir çay bardağı su gezdirip biraz pişiriyoruz.
7. Bekleyen hamur bezelerini tek tek bol nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz ben her kat için aralarına biraz tereyağı sürdüm.
8. On beze açtıktan sonra on bezeyi üstü üste koyup tek bir hamur yapıyoruz.
9. Böreğimizin alt hamuru olmuş oldu tepsiye güzelce serip arasına iç harcı koyup diğer on bezeye de aynı işlemi uygulayıp harcın üzerini örtecek şekilde kapatıyoruz.
10. Son olarak tepsideki böreğimizi kesip üzerine sosunu döküp 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Hepinize afiyet olsun ☺️