El Açması Pırasalı Börek

El Açması Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo pırasa
• 3 tane havuç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Arası için;

• Sıvıyağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

El Açması Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz tavaya alın.
2. Onlar yumuşarken havuçları temizleyip rendeleyin. Yumuşayan pırasaların üzerine ekleyip kavurun.
3. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip altını kapatın. Dinlendirmeye bırakın.
4. Hamur için yoğurma kabına un ve tuz alın.
5. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun.
6. Un miktarı az veya çok artıp azalabilir. Hamurun kıvamına göre un ya da su eklemesi yapabilirsiniz.
7. Hamur toparlandıktan sonra un serpilmiş geniş bir masaya alın.
8. Daha sonra 9 bezeye bölün.
9. Her bezeyi un yardımı ile servis tabağı boyutunda açın ve üzerine sıvı yağ sürülerek bir tepsiye üst üste dizin.
10. Hamurlarınızı bu şekilde 15-20 dk dinlendirin.
11. Dinlenen hamurlardan bir tanesini alınarak geniş bir masada kenarlarından çekerek açın.
12. Hamuru dikkatli bir şekilde tutarsanız çok kolay açılır.
13. Hamurun her yeri aynı incelikte olacak şekilde genişletildikten sonra üzerine iç harcından serpilerek rulo yapın.
14. Hazırlanan ruloyu tepsiye yerleştirin. Yuvarlak tepide ortadan başlayarak spiral şeklinde hamuru dolayın.
15. Hepsini yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürün.
16. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
17. Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun😊