El Açması Tadında Enfes Börek

El Açması Tadında Enfes Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı un
• 1 şişe maden suyu

İç malzemesi için;

• Beyaz peynir ( Ben sadece beyaz peynir koydum. İsterseniz kıymalı, ve patatesli de yapabilirsiniz. )

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

El Açması Tadında Enfes Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosumuzu hazırlayalım. 1 bardak sıvı yağı bir kaba alalım. Üzerine unu ekleyip karıştıralım. Un sıvı yağın içinde kolayca eriyor. Topaklanma yapmıyor. O yüzden önce sıvı yağ ve unu karıştırıyoruz. Sıvı yağ eğer zeytinyağı olursa daha lezzetli oluyor. :).
2. Sonra maden suyunu da koyup karıştıralım. Sosumuz hazır.
3. Bir yufkayı tezgaha serelim. Yarısına bir kepçeden biraz az sostan fırça yardımıyla sürelim.
4. Üzerine diğer yarısını kapatıp, yine sostan sürelim.
5. Sekiz eşit parçaya bölüp, uzun kenarına iç malzememizi koyup sigara böreği gibi saralım. Çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
6. Tüm yufkalar bitine kadar bu işlemleri tekrar edelim. Yağlanmış tepsiye dizelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu koyalım.
8. Fırına gönderelim. Benim fırınım derecesiz davul fırın. Siz dereceli fırında 180 derecede pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.