El Açması Tadında Peynirli Börek

El Açması Tadında Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka

Sos İçin

• 1, 5 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu

İç Harcı İçin

• Kafi miktarda peynir
• İsteğe göre maydanoz

Üzeri İçin

• Susam veya çörek otu

El Açması Tadında Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 200 derecede açıp ısınmaya bırakıyoruz.
2. İlk olarak böreğin sosunu hazırlıyoruz. Malzemeleri aynı kabın içine koyup çırpıyoruz.
3. Fakat 1 yumurtanın sarısını başka bir kaba ayırıyoruz (Böreğin üzerine sürmek için) yani sosun içinde 3 yumurta beyazı ve 2 yumurta sarısı olmuş olacak.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. İlk yufkamızı seriyoruz. Üzerine sos döküyoruz. Sonra diğer yufkayı serip tekrar sos döküyoruz.
5. İlk yufkayı parçalamadan serip diğer yufkaları parçalayıp seriyoruz (Fotoğraflarda gösterilmiştir)
6. Yufkayı 3 kat yufka-sos yaptıktan sonra 3. Sosu sürüp peyniri döküyoruz.
7. Daha sonra diğer 3 yufkayı da yufka-sos şeklinde yapıp ilk yufkanın kenarlarıyla böreği kapatıyoruz.
8. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam veya çörek otu döküyoruz.
9. 200 derecede 30-35 dakika piştikten ve üzerinin güzelce kızardığından emin olduktan sonra fırından alıp böreğin üzerine su serpiştiriyoruz. Ve böreğimizin üzerine 5 dakika tepsi kapatıyoruz (Yumuşak kalması için).
10. 5 dakika sonunda kapattığımız tepsiyi alıp böreğimizi kesiyoruz. Böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.