El Açması Tadında Yumuşacık Sebzeli Gül Böreği

El Açması Tadında Yumuşacık Sebzeli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka (5-6 adet)

İç harcı;

• 2 adet pırasa
• 1 adet orta büyüklükte soğan
• 2 adet havuç
• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• Tuz-karabiber-pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos;

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 2-3 kaşık yoğurt
• 1 adet yumurta

Üzeri için ;

• Çörek otu
• Susam

Hazırlanışı

1. Öncelikle küçük küçük doğranmış pırasa ve soğan sıvı yağda 1-2 dk kavrulur daha sonra havuçlar rendelenip üzerine eklenir. Kavurmaya devam edilir.
2. İnce ince doğranmış ıspanaklar eklenip rengi dönünceye dek karıştırılır.
3. Tuz, karabiber, pul biber eklenip soğumaya bırakılır.
4. Yufkalar 4 eşit parça şeklinde kesilir.
5. En geniş kısmına yeterli miktarda iç harç koyulup çok sıkı olmayacak şekilde sarılır.
6. Yuvarlayarak gül şekli verilip tepsiye dizilir.
7. Yoğurt, yumurta, sıvı yağ bir kapta iyice çırpılır.
8. Çırpılan sos bir kaşık yardımıyla tüm böreklerin üzerine tek tek paylaştırılır.
9. Vaktiniz varsa ben tepside dinlendirmenizi tavsiye ederim. Dinlendirmeden de pişirebilirsiniz.
10. Son olarak böreklerin üzerini isteğe bağlı çörek otu ve susamla süsleyip pişmeye gönderebilirsiniz.
11. Benim fırınım 180 derecede alt üst fanlı ayarda ortalama 35-40 dk pişiriyor.Pişirme süresinin fırından fırına değiştiğini hatırlatmak isterim.

Sağlıklı günlere. Afiyetle.