El Açması Yumuşacık Ispanaklı Börek

El Açması Yumuşacık Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler

• 5 bardak un
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Süt ( ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak şekilde ekleyin )

iç malzemesi

• Yarım kilo ıspanak
• 2 tane soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• Pul biber
• Tuz

üzeri için

• 1 tane yumurta sarisi
• 2 kaşık sıvı yağ

Not:Her yufka arasi 1 buçuk yemek kaşığıyla yaglanir

El Açması Yumuşacık Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaseye maya, şeker, tuz koyulur ve üzerine süt ilavesi yapılır. Sonra unumuz eklenip ele yapışmayacak yumuşak bi hamur elde edilir. Sütümüz kontrollü bir şekilde konulur buna dikkat etmeliyiz. Daha sonra hamurumuz 15 dk dinlenir. Bizde o sırada ıspanaklarımızı ince bi şekilde doğrayalım. Soğanlarımızı rendeleyerek suyunu sıkalım sonra ıspanaklara ekleyelim. Üzerine beyaz peynir, yağ, tuz, pul biber ekleyelip iyice harmanlayalım. Dinlenen hamurumuzu alıp tam 8 bezeye bölelim. Bezelerimizi açıp her yufka arasını yağlayalım ve iç malzemesini 2 yufkada bir koyalım. Açma işleminiz bittikten sonra üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ sürüp dilimlemeden fırına atalım. Böylelikle daha guzel kabaracaktır. Dilimlediğimizde güzel kabarmıyor. Piştikten sonra istediğinzi şekilde dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Kesinlikle deneyin tadına doyamayacaksınız ;)
AFIYET OLSUN.