El Yapımı Kol Böreği

El Yapımı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 su bardağı un
• 3 su bardağı su(hamura göre arttırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• İsteğe göre kıymalı, patatesli veya peynirli yapılabilir.

Kıymalı harç için:

• 1 soğan
• 250 gr kıyma
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

El Yapımı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ele yapışmayan bir hamur hazırlayacağız.
2. Unu eleyip ortasını açın tuzu ilave edin sonra suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru iyice yoğurun.
3. Hamurun iyi yoğrulması çok önemli. Sonra yarım saat kadar hamuru dinlendirin.
4. İç harcını kıyma kullandım siz peynir veya patates de kullanabilirsiniz.
5. Kıyma harcı için yağda soğanları kavurun sonra kıymanızı ekleyin.
6. Etiniz pişince tuz ve baharatları da ekleyin, soğumaya bırakın harcı.
7. Hamuru üç bezeye ayırın. Önce servis tabağı kadar açın ve yağlayın.
8. Daha sonra eliniz ile hamuru açın fakat hamur açtığınız zemini yağlamayı unutmayın.
9. Hamuru iyice ince bir şekilde açtıktan sonra harcınızı ekleyin ve sarın.
10. Sardığınız hamuru resimdeki gibi tepsiye koyun.
11. Diğer bezelere de aynı işlemi yapıp üzerine yumurta sarısı sürün.
12. Çörek otu da serpip 30 dakika 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.