Elazığ Usulu Soğan Dolması

Elazığ Usulu Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet soğan
• Kaynar su
• Tuz

İçi için;

• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Pulbiber, karabiber, tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı terayağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• 3- 4 bardak sıcak su

Elazığ Usulu Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları soyup dikey şekilde ortasına doğru kesiyoruz dikkat edin hepsini kesmeyin ortasına kadar tek kesin sonra kaynar suya atıp 15 dakika kadar suda haşlayalım.
İçi için soğanları ince bir şekilde kıyıp tüm malzemeleri koyup güzelce yoğurun 5 dakika boyunca yoğurun.
Haşlanmış soğanları soğuduktan sonra dikkatli bir şekilde birbirinden ayırın.
Ayırdığımız soğanların içine iç harçtan birazcık alın ve sarın. Tüm soğanları yaptıktan sonra tencereye dizelim
ben üstüne tereyağında salçayı kavurup üzerinde gezdirdim siz isterseniz yapmayabilirsiniz.
En son üzerine sıcak suyu koyup kısık ateşte pişirelim ve sıcak servis edelim.
Servis ederken üzerine tereyağını kızdırıp dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.