Elbistan Usulü Kuru Dolma

Elbistan Usulü Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet salatalık kurusu
• 10 adet kabak kurusu
• 10 adet biber kurusu
• 20 adet asma yaprağı

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi ( ekşi çok seviyorsanız kendiniz ayarlayabilirsiniz)
• Tuz karabiber

Elbistan Usulü Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuruları haşlıyoruz ve yıkıyoruz.
2. Tenceremizi alıyoruz ve soğan sarımsak salça ve baharatları ekliyoruz ve biraz pişiriyoruz 5 dk maksimum.
3.  Altını kapattıktan sonra maydanoz pirinç bulgur ekliyoruz.
4. Dolmaları dolduruyoruz.
5.  Tencerenin altına çatal veya kaşık bırakabilirsiniz yanmaması için daha sonra yaprak salatalık kabak ve biber olarak dizilir tencereye.
6.  Son olarak da dolmaların üzerine tabak bırakılır üzerini tam geçmeyecek şekilde su bırakılır.
7. Altı kısık 1 saat pişirilir suyunu da takip edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊.