Elde Yoğurarak 10 Dakikada Kolay Çiğ Köfte

Elde Yoğurarak 10 Dakikada Kolay Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram köftelik bulgur
• 3 su bardağı kaynar su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 kuru soğan rendesi

Baharatlar;

• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Elde Yoğurarak 10 Dakikada Kolay Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgurun üzerine örtecek kadar kaynar suyu koyup bulguru iyice karıştırarak sıcak suyun her tarafına temas etmesini sağlayalım. Bir saat kadar dinlendirelim.
2. Geniş bir yoğurma kabına ısladığımız bulguru üzerine kuru soğan rendesini, salçalarını, sosunu, limonu koyup 5 dakika kadar yoğuralım.
3. Salçalarla sosla yoğurduğu muz çiğ köfteyi 10 dakika kadar daha dinlendirelim. Bu bulgurun daha çok yumuşayıp kabarmasını sağlayacak.
4. İkinci aşamada baharatlarını, sarımsağını, zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha yoğuralım. Yoğururken ihtiyaç olursa elimizi çok hafif ıslatabiliriz.
5. Çiğ köftemizden ceviz büyüklüğünde bulgurları alıp avucumuzda sıkarak parmak izi verdirip şekillendirelim. Bulgurun hepsini bu şekilde yapalım. Çiğ köftemiz hazır afiyet sıhhat olsun😋🌸

Not:Arzu edilen baharatlar bu baharatların miktarını damak tadınıza göre çoğaltıp azaltabilir siniz.