Eli Böğründe Kebabı (Videolu)

Eli Böğründe Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,500 kg kuşbaşı et (kuzu olursa çok daha güzel olur)
• 3 adet patates
• 14 adet kokteyl domates
• 6 adet soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• Tuz
• Sıvıyağ
• Sıcak su

Eli Böğründe Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Yemeğin özelliği sebzelerin yan yana sıralanmasıdır, üst üste koymayınız. İyi yaymazsanız altı yumuşak üstü sert ve kuru kalabilir. Sebzeler için ölçü vermiyorum tepsiye göre ayarlayabilirsiniz. Kuzu eti seçerseniz hem yumuşak olur hem kolay pişer hemde bu yemeğin lezzetini ikiye katlar. Baharat kullanmadım sadece yemeğin tadını hissetmek istedim. Biraz kuyruk yağı kullanabilirsiniz çok yakışacaktır.
Et yağlı olursa ekstra yağ kullanmadan asıl lezzeti yakalayabilirsiniz.

1. Soğanların baş kısmına çizik atılır.
2. Arpacık soğan kullanırsanız çizmeyin.
3. Biberler uzun kalın kesilir.
4. Domatesler büyükse çizik atılır küçükse yapmanıza gerek yok.
5. Sarımsakları doğramanızı tavsiye etmem.
6. Patatesler biraz büyük ve iri doğranırsa etten önce pişip dağılmaz. Hepsi arzuya göre sıralı şekilde tepsiye dizilir.
7. Biraz yağ,tuz ve sıcak su eklenip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun :)