Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 Paket Kabartma tozu
• 1 Paket vanilin şekeri
• 250 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta

İçine:

• 4 adet elma
• 1/2 (yarım) çay bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) çay bardağı fındık tozu

Üzerine:

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Unu, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilin şekerini harmanlayalım. Ortasını havuz gibi açalım ve tereyağını, yoğurdu, yumurtayı döküyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.

Elamaları soyuyoruz ve rendeliyoruz.
Elmayı, şekeri, tarçını ve fındığı tavada soteliyoruz suyunu çekene kadar sonra soğumaya bırakıyoruz.

Tezgaha un serpiyoruz hamurumuzu koyuyoruz ve üzerine de un serpiyoruz (yapışmaması için).
Merdane ile açıyoruz. Su bardağı yardımı ile daireler kesiyoruz ve yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz. Tepside ne kadar hamur var ise ayni miktarda tekrar daireler kesiyoruz ve orta kısımlarını bir kalıpla (mesela papatya) kesiyoruz.

Tepsideki hamurların üzerine elmalı harcımızdan koyuyoruz ve ortası delik hamurumuzu yerleştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra süslüyoruz.

Not: Değişik şekillerde yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.