Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 palet vanilya şekeri
• Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin;

• 3 adet kırmızı elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Elmaları soyduktan sonra rendeleyim ve tavaya aktaralım. Üzerine toz şeker ekleyelim ve suyunu çekene kadar soteleyelim. Suyunu çeken elmaların üzerine tarçın ve kırılmış ceviz parçalarını ekleyelim ve soğumaya bırakalım.

Hamuru için önce oda sıcaklığındaki tereyağının üzerine sıvı yağ, şeker ekleyelim ve homojen kıvama gelene kadar yoğuralım. Üzerine yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilya şekerini ekmeyelim. Kıvama gelen hamuru ceviz büyüklüğünde toplara ayıralım. Ayrılan hamur parçalarına elmalı harcı ekleyerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.

180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Ortama 15-20 dk gibi sürmektedir. Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı gittikten sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

Tarifimi yapmayı düşünen ve yapan herkese afiyetle :)