Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram sanayağ ( biraz eritirseniz daha kolay olacaktır)
• 1. 5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 tane vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4- 4. 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 3 adet elma
• Yarım su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı  ceviz ve fındık kırıp içine katabiliriz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle Bismillah ile işimize başlayalım, sonra iç harcımızı hazırlayalım ki soğusun.ilk olarak elmaları soyup rendeliyoruz teflon tavaya sonra içine şekeri ve tarçını katıp suyu çekilene kadar karıştırıyoruz, isterseniz cevizde katıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuruna geçiyoruz ilk önce sanayağını küçük bir tavada birazcık eritiyorum  topak topak olmaması için ,sonra eriyince bir kaba boşaltıyorum  üstüne pudra şekerini katıp iyice elimle karıştırıyorum.
3. 1 yumurtayı, yoğurdu ve yağı da içine bırakıp bunları da güzelce karıştırıyorum.
4. Eleyerek 2 su bardağı unu koyup üstüne kabartma tozlarını ve vanilini karıştırıyorum.
5. Elim yapışmayacak şekilde bir hamur hazırlıyorum yani tekrar içine 2 su bardağı kadar un ekliyorum e tabi unun markasından markasına değişebiliyor siz ona göre hazırlamanız gerek hazırladıktan sonra hamuru  10 dkka kadar dinlendiriyorum.
6. Ben 3 şekil yaptım gül şekli :hamuru açıp çay bardağıyla kestim, sonra 4 kenarından karşılıklı  bıçakla kesik attım iç harcını bıraktım karşılıklı birbirlerine yapıştırdım, ikinci şekilde yine hamuru alıp elimle açıp yuvarlak şekil verip yine içine harcımdan koyup yuvarladım  içinde ne olduğu bilinmiyor sürpriz oluyor yani öyle yaptığım zaman ;)
7. 3.  şekil ise yine büyük bi parça alıp oklava ile yuvarlak açıyorum onu önce ortadan sonrada kenardan kesip iç karcı koyup kıvırıyorum yani klasik bi şekil .
8. 160 derecede önce altını pişiriyorum sonra üstünü , bu arada 2 tepsi çıktı .
9. Piştikten sonra pudra şekeri döküp üstüne servise hazır ediyorum.

Not : hamuru ve iç harcını dinlendirirseniz çok daha güzel oluyor e tabi biraz sevgi katınca mükemmel oluyor 😊😊