Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Kullandığım bardak ölçüsü 200ml:
• Yarım su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 150 gr tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı mısır veya buğday nişastası
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un ( yavaş ve dikkatli ekleyin)

İç harcı için;

• 2 adet orta boy elma
• 3 yemek kaşığı dolusu şeker
• 1 çay kaşığı tarçın ( isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı ceviz ( isteğe bağlı)

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim 🌸

1. Tavamızı ocağa alıp 2 orta boy soyup rendelediğimiz elmalarımızı koyalım.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı dolusu şekeri ekleyip ocağın altını yakalım.
3. Elmalar suyunu salıp çekene kadar kavuralım ortalama 10 dakika 1 çay kaşığı tarçın yarım su bardağı cevizi ilave edip karıştıralım ocağın altını kapatalım.
4. Harcımızı kenarda soğumaya bırakıp hamurumuza geçelim.
5. Yoğurma kabımıza yoğurt sıvı yağ, tereyağı veya margarini, pudra şekerini, Vanilya koyup karıştıralım.
6. Daha sonra mısır veya buğday nişastasını kabartma tozunu 5 su bardağı unu eledim yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğuralım.
7. Birden un eklemesi yapmayın.
8. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru tezgahın üzerine alıp hamuru 3 dakika kadar toparlayalım 3 eşit parçaya bölelim.
9. Merdane yada oklava yardımıyla ince açalım.
10. İstediğiniz şekli verebilirsiniz ben pastanedeki kurabiyeleri sevdiğim için bu şekilde yaptım.
11. 4 de bölelim daha sonra 2 ye bölelim.
12. Uç kısımlarına hazırladığımız harçtan koyalım.
13. Uç kısımlarında katlamaya başlayıp yavaş yavaş yuvarlayalım.
14. Yağlı kağıt ( benim yoktu ) serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170° fırında hafif üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
15. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. (Ben tüketeceğim kadarına serptim) Afiyet olsun. .

Not: Kurabiyelerinizin kıyır kıyır olmasını isterseniz. Kesinlikle unu yavaş yavaş ekleyin birden un eklemeyin ve un ekledikçe hamur unu yer tereyağı olduğu için. Elmalı Kurabiyelerinizin Tüketeceğiz kadarına pudra şekeri serpin. pudra şekeri daha erken yumuşamasına sebep olur.