Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi :

• 6 adet orta boy kırmızı elma
• 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
• 2 tepeleme çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Hamuru :

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 5 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 çorba kepçesi kadar)

Üzeri için :

• Yumurta akı
• File fındık veya dövülmüş fındık veya ceviz
• Piştikten sonra pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Öncelikle kurabiyemizin iç malzemesini hazırlayalım. Elmaları rendeleyin şekerle birlikte suyunu çekinceye kadar pişirin.
2. Ateşi kapatıp tarçını ve cevizi ekleyin soğumaya bırakın.
3. Tüm hamur malzemelerini sırasıyla ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında 15 dk kadar hamurumuzu dinlendirelim.
5. Merdane yardımıyla hamurumuzu açalım (üzerine yağlı kağıt koyarsanız daha kolay açılır )
6. İstenilen incelikte açıldıktan sonra geniş su bardağıyla hamurumuzu yuvarlak şekillerde keselim.
7. İçine 1 tatlı kaşığı dolusu elmalı harçtan koyup kapatalım bu şekilde tepsiyi dolduralım.
8. Fırını 180°ye ayarlayıp ısıtalım.
9. Fırına girmeden önce kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürüp varsa file fındık yoksa ceviz serpip fırına verelim.
10. Üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Soğuyunca kıtırlık kazanacaktır.
11. Servis edeceğiniz kadarının üzerine pudra şekeri serpin ( aksi taktirde kalanlar yumuşayacaktır). Afiyet olsun.