Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 paket margarin (750 gram)
• 3 tane yumurta
• 3 çay bardağı kadar süt
• 3 çay bardağı kadar toz şeker
• 3 paket vanilya
• 3 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç Malzemeler

• 8-9 tane orta boy elma
• 1-1, 5 su bardağı ceviz içi veya fındık içi
• 3 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle elmaları rendeleyin. Bir tencerede elma rendesi, şeker ve ceviz içini karıştırın, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen elmalı harcı ocaktan aldıktan sonra tarçını ilave edin. Ardından tezgahın üstünde soğumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için genişçe bir kabın içerisine ocakta eritilmiş margarinleri, yumurtayı, süt ve şekeri ilave edip boza kıvamında bir harç olana kadar parmaklarınızla harmanlayın. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 7 parçaya bölün. Parçalardan birini 35 cm civarında açın, sekize bölün. Büyük olduğunu düşünürseniz ve daha mini kurabiyeler elde etmek isterseniz sekize böldüğünüz parçaların her birini ortadan bir kez daha kesin. Kenarlara 1 tatlı kaşığı haçtan koyun ve kıyıdan başlayarak rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizin. Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Not: Hamuru açarken fazla kalın açmamaya çalışın kullanılan kabartma tozu ile de fırında şişmektedir. Onu göze alarak yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açınız.